LE COCHON DU MADRES

Depuis 1984, le Cochon du Madres incarne une entreprise familiale. Notre ferme auberge va au delà de la restauration et de l'hébergement.En tant qu'éleveur et producteur, nous privilégions les produits locaux, assurant une transformation artisanale de la ferme à la table. La boutique et les marchés toute l'année, présentent nos productions de veau, de boeuf et de cochon en plein air à 1000 mètres d'altitude, sous le label "pays cathare" et " bienvenue à la ferme". Guillaume et Elodie vous accueillent toute l'année 7 jours sur 7 de 9h à 18h à la boutique et en table ou chambre d'hôte de début avril à mi novembre. L'ensemble de nos produits ( viande, conserves, plats cuisinés et charcuterie) fabriqués sur place dans notre laboratoire sont aux normes européennes.